芋头驴肉煲
原料：净驴肉400克，芋头200克，沙茶酱20克，蒜瓣20瓣，葱段25克，姜片25克，植物油15克，料酒15克，水淀粉10克，酱油10克，精盐2克，味精1克。
芋头驴肉煲的做法
1．驴肉切块；芋头剥净表皮，切成块；大蒜洗净。
2．驴肉放入锅中，加入开水煮熟，捞出漂洗干净。
3．锅中放油烧热，依次放入沙茶酱、蒜、驴肉、葱段、姜片，煽炒出香味后，烹入料酒、酱油，把驴肉等放入煲锅中，倒入开水，再加入精盐、味精，改用小火慢煲，待肉熟烂时，放入芋头煲烂，用水淀粉勾芡即可。
特点：成鲜昧美。
食材搭配小提示
猪肉和芋头搭配一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
牛肉和芋头搭配一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
平菇和驴肉不能一起吃:易引发心绞痛
如何鉴别驴肉
驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱...[更多]
