鸡蛋豆腐汤

鸡蛋豆腐汤

原料：豆腐300克，鸡蛋2个，番茄25克，瘦猪肉50克。

辅料：紫菜、鲜汤、味精、酱油、精盐、姜末、芝麻油、湿淀粉各适量。

鸡蛋豆腐汤的做法：

1．先将瘦肉切成小薄片，加适量淀粉，拌和均匀；鸡蛋磕在碗内打散；番茄去皮去籽后切成薄片；豆腐切成小片，用沸水氽一下，捞沥尽水。

2．然后将锅内倒入鲜汤，放入豆腐片、肉片略煮，放入番茄、紫菜、酱油、精盐、姜末焖烧后，将鸡蛋淋入汤内，加味精，再浇上芝麻油，出锅盛碗。

特点：白黄相间，汤香味美。