潮州菜汤
原料:猪肉50克,豆腐300克,潮州酸菜100克,红辣椒2个,姜丝,葱花,胡椒粉,花椒油,精盐,味精,料酒,花生油和鲜汤各适量。
潮州菜汤的做法
1.将豆腐、酸菜和猪肉均切成薄片,豆腐投入沸水锅内焯去豆腥味捞出。
2.锅置火上,放入少许花生油和花椒油烧热,下入红辣椒、葱、姜、酸菜和肉片煸炒几下,加入料酒、精盐、味精、鲜汤和豆腐烧沸,撒入胡椒粉调味,煮约8分钟至熟透入味即成。
特点:口味咸酸。鲜美可口,温中开胃。
发布时间:2022-11-20
潮州菜汤
原料:猪肉50克,豆腐300克,潮州酸菜100克,红辣椒2个,姜丝,葱花,胡椒粉,花椒油,精盐,味精,料酒,花生油和鲜汤各适量。
潮州菜汤的做法
1.将豆腐、酸菜和猪肉均切成薄片,豆腐投入沸水锅内焯去豆腥味捞出。
2.锅置火上,放入少许花生油和花椒油烧热,下入红辣椒、葱、姜、酸菜和肉片煸炒几下,加入料酒、精盐、味精、鲜汤和豆腐烧沸,撒入胡椒粉调味,煮约8分钟至熟透入味即成。
特点:口味咸酸。鲜美可口,温中开胃。