山药羊汤
原料：羊肉300克．山药75克，料酒、生姜和葱白各5克，精盐2克，胡椒粉1克，羊肉汤适量。
山药羊汤的做法：
1．将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水锅内焯去血水；葱和姜洗净后拍破。
2．山药用清水润透后切成片，与羊肉一起放入锅中，加入适量的羊肉汤以及姜、葱、胡椒粉和料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，移小火上炖至熟烂，捞出羊肉晾凉，切成片，装入碗中，拣去姜和葱，撒入精盐调好味，连山药一起倒入羊肉碗内即成。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]
