丝瓜炖排骨
材料：猪排骨500克，丝瓜400克，盐、味精、鸡精、葱、姜、大料、鲜汤各适量。
丝瓜炖排骨的做法
1、猪排骨洗净，剁成5厘米长的段。丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块备用。
2、将切好的排骨块下开水中氽烫透，捞出用清水反复洗净。
3、炒锅置火上，加鲜汤、姜、葱、大料，再下排骨，用大火烧开后改小火慢炖40分钟，见排骨酥烂后，下丝瓜再炖10分钟，用盐、味精、鸡精调好味，淋葱油即成。
煲汤网特别提示：咸鲜适口，滋味浓厚。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。看...[更多]
