盐水排骨
操作时间：60分钟
原料：猪排骨350克。
调料：蒜泥30克，香葱末、葱段、姜块、花椒、八角、味精各少许，精盐、味精各1/2小匙，酱油2大匙，香油1小匙。
盐水排骨的做法
1、将猪排骨洗净，剁成长段，放入清水锅中烧沸，焯烫出血水，捞出冲净，沥干水分。
2、将蒜泥、味精、酱油、香油一同放入小碗中调匀成味汁。
3、坐锅点火，加入适量清水，先放入葱段、姜块、花椒、八角、精盐烧沸，再放入排骨段煮至熟透。
4、拣去葱、姜、花椒、八角，然后加入味精调匀，撒入香葱末，出锅装碗，配味汁上桌食用即可。
此汤特色：咸鲜香嫩
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
