清炖兔肉块
操作时间:60分钟
原料:带骨山兔肉、猪五花肉各200克。
调料:姜块、葱段各5克,八角、花椒各少许,精盐、味精、料酒各1小匙,熟猪油2大匙,鸡汤900克。
清炖兔肉块的做法
1、带骨山兔肉用清水浸泡并洗净,剁成块;猪五花肉刮洗干净,切成大片,一起放入清水锅中烧沸,焯烫一下,捞出洗净,沥干水分。
2、锅置火上,加入熟猪油烧热,放入鸡汤、兔肉块、五花肉片烧沸。
3、再加入葱段、姜块、花椒、八角、精盐、味精、料酒炖至熟烂入味,装碗即可。
此汤特色:鲜嫩香浓
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉搭配一起吃:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容
兔肉和枸杞搭配一起吃:免肉因肌纤维细腻疏松,水分多,肉质细嫩,易于消化吸收,有止渴健胃,凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。两者搭配同食,对腰酸背痛,糖尿病,头昏耳鸣,两
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