在日常生活中,牛肉已经成为了一种非常常见的食材,下面我们就一起来看看如何用沙锅炖牛肉。
沙锅炖牛肉
原料：牛肋条肉750克，植物油、酱油各50克，葱段、料酒各15克，食盐、姜片各7.5克，花椒15粒，胡椒粉、味精各少许。
沙锅炖牛肉的做法
1、牛肋条肉洗净，切成2.5厘米的见方块。
2、锅置火上，加牛肉块，再加水，没过牛肉块，烧沸，撇去血污浮沫。
3、略煮一会，牛肉块捞入温水盆内，洗去血污，煮汤静置澄清。
4、澄清的煮牛肉汤，倒入沙锅中，再放入净牛肉块。
5、勺置火上，加植物油，烧热，加葱段、姜片、花椒，煸出香味，加酱油、料酒和少量煮牛肉汤。
6、烧沸，即加食盐、料酒、胡椒粉、味精，使之成咸鲜味，再倒入沙锅中。
7、沙锅置旺火上，烧沸，盖严沙锅盖，用微火慢炖约2.5小时，至肉烂汁浓，即成。
特点：原汁原味，牛肉熟烂，汤鲜味美，汤菜合一，营养丰富，别具一格。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
