牛肉是高蛋白食品，含有丰富的氨基酸，其烹调的方法也多种多样，味道鲜美，口感丰富，是一道深受喜爱的佳肴，炖牛肉做法简单，营养丰富。
炖牛肉
原料：牛肉1千克，椰汁450克，香菜(切段)1棵，月桂叶3片，姜黄叶1片，盐适量，洋葱10头，蒜3瓣，姜3片，红辣椒5个，姜黄粉少量，芫荽子3克，胡椒粉。
炖牛肉的做法
1、把洋葱、蒜、姜、红辣椒(去籽)、姜黄粉、芫荽子、胡椒粉放石臼中捣碎，搅拌均匀，与椰汁一起放入锅内同煮。
2、牛肉洗净、切成小块，与香菜、月桂叶、姜黄叶同放入椰汁里煮。
3、在煮的过程中，每隔一段时间，即轻轻地慢慢地搅动，不要把肉碰碎，使调味料均匀地分布在椰汁里，至牛肉熟，汤汁快干时即可。
特点：肉质酥烂，汤浓味鲜。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
