牛肉属于红肉,高能低脂,不仅能够补充人体的能量,还能增强身体免疫力。多吃牛肉对身体好。今天小编来介绍一下清炖牛肉的家常做法。
清炖牛肉
原料：生牛肉500克，大葱50克，姜25克，桂皮10克，大茴1个，花椒少许盐40克，料酒15克，味精2.5克。
清炖牛肉的做法
1、将牛肉丝洗净，切成2厘米见方的块。
2、放入开水锅时煮透，出净血沫，牛肉收缩变色捞出。
3、将煮过的牛肉放入沙锅内，添入清水1千克，下入葱、姜、大茴、桂皮、花椒，盖严盖。
4、用旺火烧开，换文火炖至牛肉酥烂。
5、然后，放入盐、味精，再炖几分钟。
6、取出葱、姜、大茴、桂皮、花椒盛入碗内。
特点：汤汁清浓，鲜香味醇。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
