很春天的汤----银鱼蚕豆汤
“银鱼是鱼王国的小美人鱼。”很久以前，一个6岁的小女孩对我说。我爱这句话。小女孩丑丑的，可是因为她对我说了这句话，我觉得她长得可爱又精灵，简直就是一个小诗人。我小时候对银鱼也有类似的感触，可是我却说不出这样的话，人之禀赋有许多真是先天决定的。
银鱼分海水银鱼与淡水银鱼。我们江西人平常食的是淡水银鱼，淡水银鱼多来自鄱阳湖。所以江西鄱阳湖一带居民食银鱼的花样便特别多。像我妈妈，虽然不擅烹饪，但烧银鱼却有一套，这个我曾经在《银鱼扑蛋》一文中有过描述。
我烧银鱼远不及我妈讲究，我的风格是大胆，逮着什么就敢把什么跟银鱼搅混在一起。当闺蜜喝着这碗银鱼蚕豆汤时，流露出非常惊讶的神态，她说她没喝过把银鱼同蚕豆组合在一块的汤，无比浓鲜。这碗汤除了鲜外，在闺蜜眼里还很漂亮！白绿交叠，清丽夺目，不须要添加任何葱姜蒜，只两味，足矣。
我的闺蜜是个多情善感的人，她喝着汤，幽幽吐出几个字：“很春天的汤！”这又让我想起那个小女孩，她今年该有十多岁了，如果她看到我的这碗银鱼蚕豆汤，又会对我说些什么呢？
有的女人一辈子都拥有着一颗玲珑少女心。
银鱼蚕豆汤
原料：银鱼干、新鲜蚕豆仁、油、盐、热开水。
银鱼蚕豆汤的做法
1、把银鱼干洗净，清水泡发，新鲜蚕豆仁洗好沥干水。
2、热锅倒入少量油，下泡发沥干水的银鱼翻炒1分钟，倒入适量开水（没过银鱼半公分即可），大火烧开后转小火，闭盖煮。
3、大约十分钟后，锅中的汤会变白，此时转大火下蚕豆仁，闭盖小火煮至蚕豆仁变熟，放盐调味即可。
特别提示：这道汤不必放料酒，让银鱼鲜彻底散发出来。银鱼蚕豆汤是道春季食谱，三月正是吃新鲜蚕豆仁的时候，别错过食蚕豆的好季节。
食材搭配小提示
蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
银鱼的营养价值
银鱼别名绘残鱼、银条鱼、面条鱼、大银鱼，为银鱼科动物银鱼的全体。主要分布于我国山东至浙江沿海地区，长江口崇明岛等地尤多，辽宁、河北、沿海河口人海处也有生长。银鱼含钙丰...[更多]
