蘑菇富含多种维生素,加上猪肉一起煮汤,不仅口感鲜甜,并且营养丰富,绝对值得一试。
蘑菇猪肉汤
原料:鲜蘑菇100克,猪肉100克,精盐、味精少许。
蘑菇猪肉汤的做法
1、蘑菇洗净切成小块。
2、猪肉洗净切片。
3、将肉片和蘑菇块一同放入锅中,加清水共煮汤。
4、待汤浓、肉熟后放入盐、味精即可食用。
蘑菇选购技巧
1、要注意观察口蘑大小,大小决定了口蘑是否嫩,也就是口蘑是成熟度,不能选择太成熟的口磨,否则会比较老,烹饪时影响口感。一般选择小的为好,直径最好不要超过4CM。
2、散的和整朵最好选整朵的,整朵的蘑菇一般是头茬,顶多是二茬,而散碎的要么脏了,要么是生长不良的,要么是好几茬了的。
功效:滋阴润燥,健脾补胃,并可抗癌。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配,有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少,腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
双孢蘑菇的营养价值
双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部,在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0.5克,糖类30克,灰...[更多]