老幼皆宜的春季养肝滋补汤----胡萝卜鸡丸汤
中医认为,四季与人体的五脏相对应,春属木,而人体五脏中肝也属木,与春季生发的季节特点相应,因此,春通肝,春季能使肝旺,在春季尤其要注重养肝护肝,加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好,人才不会得病。春季养肝得法,将带来整年的健康安寿!
胡萝卜具有养肝明目的作用,很适合春季食用;鸡肉温中补脾,不油腻,肉质鲜嫩。鸡肉与胡萝卜的结合,有很好的健胃﹑补脾﹑养肝明目和保护视力的作用。胡萝卜鸡肉丸,由于胡萝卜和鸡肉都是泥状的,入口即化,口感细腻,汤汁鲜美,老幼皆宜。
胡萝卜鸡丸汤
原料:鸡胸脯肉200克,胡萝卜1根,鸡蛋1个,姜蒜末﹑香菜﹑香油﹑白胡椒粉﹑盐各适量
胡萝卜鸡丸汤的做法
1.胡萝卜洗净切片,放锅上蒸熟,切片后节约蒸制的时间。
2.趁蒸胡萝卜的时候,把鸡脯肉剁碎,剁的越细吃着口感越细腻。
3.蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内,用擀面杖压成胡萝卜泥,也可用搅拌机打成胡萝卜泥。
4.把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面。
5.放少许盐,进行调味。
6.蒜末,姜末放进去。
7.倒入适量白胡椒粉,去腥,提香。
8.把馅料搅拌均匀,放一个鸡蛋进去。
9.顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲。
10.锅中水烧开,改为小火。虎口挤丸子,用勺子盛上,放到锅里;也可用小勺,一勺一勺的放锅中,也可以做成丸子,不如用虎口挤的丸子圆。
11.丸子都做完后,开大火,丸子满满浮起来,丸子就熟了。
12.出锅时候,放少许盐,再撒点香菜,再放点香油,盛碗内即可上桌。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
野胡萝卜的功效与作用
野胡萝卜别名鹤虱草、山萝卜、红胡萝卜等。分布于全国各地,以华东、华中和西南各省分布较多。野胡萝卜为二年生草本,高15~120厘米。茎单生,有倒糙硬毛。根生叶薄膜质,长圆形,...[更多]