参甲大米豆粥
材料：大米150克，大枣、赤豆各30克，药料包（内装鳖甲25克，丹参10克，生姜8克）1个。
参甲大米豆粥的做法
1．赤豆择去杂质，洗净，用温水浸泡至胀起。大枣洗净，去核，切成小丁。大米淘洗干净。
2．锅内放入清水，下入药料包用大火烧开，下入赤豆，改用小火煮至赤豆七成熟。
3．下入大米烧开，煮至微熟，拣出药料包不用，下入枣丁搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：色泽暗红，香甜可口。
煲粥特别提示：大枣要先用温水浸泡一会儿，以便洗去褶皱中的污物。
食材功效：鳖甲味咸，性平，有滋阴潜阳，软坚散结的功能。丹参味苦，性微寒，有活血化瘀，凉血消痈，养血安神的功能。生姜味辛，性温，有温中止呕的功能。赤豆含糖类、蛋白质、纤维素、钙、磷、铁、钾、镁、维生素(B1、B2、C)等，能利水消肿，解毒排脓。大枣含糖类、蛋白质、黏液质、钙、磷、铁及丰富的维生素等，能养脾护肝，补益强壮。诸物与营养丰富的大米同组成粥，可行气散瘀，适宜慢性胆囊炎气滞血瘀患者食用。
