大米瓜肉粥
材料：大米150克，南瓜、冬瓜各75克，火腿30克，药料包（内装车前子、葱段、姜片各10克）1个，料酒10克，精盐2克。
大米瓜肉粥的做法
1．南瓜、冬瓜均削去外皮、挖去瓜瓤洗净，与火腿均切成丁。大米淘洗干净。锅内放入清水，下入药料包烧开，煎煮10分钟。
2．下入大米、火腿丁烧开，煮至六成熟，拣出药料包不用，加入料酒和精盐。
3．下入南瓜丁烧开，煮至微熟，下入冬瓜丁搅匀，煮至熟烂，出锅装碗即成。
特点：色泽美观，口感软烂，粥汁稠滑，咸香清鲜。
煲粥特别提示：南瓜、冬瓜、火腿均切成1厘米见方的小丁。要用小火熬煮。
食材功效：车前子味甘，性寒，可利湿化浊，减肥祛脂。南瓜含有丰富的纤维素，有降血脂和减肥的作用。冬瓜不含脂肪，是高钾低钠食品，所含的B族维生素还能使体内的淀粉、糖类转化为能量而不变成脂肪，有很好的减肥功效。二者与可益脾和胃的大米共用，是欲减肥者一款减肥营养主食。
