莲子小米粥
材料：小米200克，莲子30克。
莲子小米粥的做法
1．小米淘洗干净。莲子择去杂质，用温水泡透。
2．锅内放入清水，下入莲子烧开，煮至微熟。
3．下入小米搅匀，煮至熟烂，粥汁黏稠，出锅装碗即成。
特点：色泽淡雅，口感软烂，粥汁浓稠，米香四溢。
煲粥特别提示：要用小火熬煮，小米不要入锅过早。
食材功效：小米中蛋白质、脂肪、铁的含量都比大米高，维生素(B1、B2)的含量也较高，并含有胡萝卜素，对产妇有较好的补益作用。莲子的营养成分丰富，钙、磷、铁的含量十分丰富，有补益脾胃，涩肠固精，养心安神的功能。二者组合同烹成粥，可为产妇提供丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、C)等营养素，对妇女产后气血两虚、发热、心烦不眠等症状有食疗作用。
