空心菜粥
材料：粳米100克，空心菜150克，盐、姜片、食油各适量
空心菜粥的做法
1．将空心菜洗净，控干水分，切细丝，与食油拌匀，待用。粳米淘洗干净，捞出沥干水分。
2．净锅上火，添入适量清水烧开，下入粳米，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
3．待粥将成时，加入空心菜、盐和姜片，续煮至菜软粥黏稠即成。
功效：空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭、健美皮肤，堪称美容佳品。因此，夏季常喝此粥，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
