豆腐粥材料:大米100克,豆腐150克,小葱10克,高汤200克,盐、食用油各适量豆腐粥的做法1.大米淘洗干净,沥水。豆腐洗净,切成小块;小葱洗净,切碎花。将两者同盛入碗内,加入盐和食用油拌匀,待用。2.净砂锅置于火上,添入清水和高汤烧开,下入大米,再次煮开,打尽浮沫,改小火煮至八成熟。3.最后加入拌好的豆腐煮5分钟即可。功效:豆腐中所含的大豆蛋白具有降血脂、保护血管细胞的能力,有助于心脑血管疾病的防治。这道粥不但是动脉硬化患者的食疗良方,也是美容驻颜、健脑补脑的上佳之选。