《本草纲目》记载：“正月葱，二月韭。”就是说，2月生长的韭菜最宜食用。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或女性月经迟来的人可以多吃韭菜。
韭菜葱白粥
材料：大米100克，葱白、韭菜各适量，胡萝卜少许
调味料：盐3克，味精1克
韭菜葱白粥的做法
1、大米泡发洗净；葱白洗净；韭菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丁。
2、锅置火上，注入清水，放入大米，煮至米粒绽开，放入葱白、韭菜、胡萝卜。
3、改用小火煮至粥成，调入盐、味精入味即可食用。
适合人群：女性
养生功效：补气御寒
煲粥小贴士：韭菜在烹饪前切口处与空气接触后，难闻的气味会增加。所以韭菜最好在烹饪前再清洗、切碎。
