辣椒羊肚粥
材料：粳米100克，熟白羊肚50克，干辣椒3只，姜丝、葱丝、盐、胡椒粉、食用油、香菜末各适量
辣椒羊肚粥的做法
1．熟羊肚片开成两半，去净油脂，切成细丝；干辣椒用湿布揩净表面灰分，剁成碎末。
2．羊肚丝放在开水中烫一下，捞出沥水；粳米淘洗干净。
3．净锅上火，放入油烧热，下葱丝、姜丝和辣椒末炸香，掺入开水煮开，下粳米煮粥。
4．待粥将熟时，再下入羊肚丝稍煮，最后加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末即成。
养生功效
羊肚具有补虚损、健脾胃之功效；辣椒可温中散寒、开胃消食，两者与粳米煮粥，有暖胃御寒的功效，最适合在冬季食用。
