生滚牛蛙粥
材料：大米150克，牛蛙250克
调料：盐、鸡精、料酒、香油、姜、蒜、葱、生抽、水淀粉、香菜各适量
生滚牛蛙粥的做法
1．姜、蒜切碎；葱洗净切段；香菜洗净，用盐水浸泡片刻；牛蛙宰杀洗净，用适量料酒、盐、姜碎、蒜碎、葱段、生抽、水淀粉腌制片刻；大米洗净，入适量香油、盐腌30分钟。
2．锅内入清水烧开，入大米煮45分钟，再放入牛蛙煮5分钟熄火。
3．撒入适量盐、鸡精调味，装碗时加入香菜段、香油。
营养功效：对营养不良，身体虚弱，小儿疳疾等症有一定疗效。
煲粥小贴士：蛋清血症、精力不足、生产后缺乳者尤宜。
