麦冬具有提高身体免疫力：麦冬能够抑制体内的多种细菌，长期食用身体的适应能力和免疫能力都能够获得很好的提高，以减少患病的可能。麦冬还能够有效的提高细胞中的缺氧能力，降低血糖的功能。
这里有一种新的吃法,那就是麦冬粥。熬成一锅浓浓的粥,让人爱上这种吃法。
沙参麦冬粥
原料：沙参30克，麦冬30克，粳米100克，冰糖10克。
沙参麦冬粥的做法
1、先将沙参洗净，切成片，与淘洗干净的麦冬、粳米同入沙锅，加水适量
2、先用大火煮沸，再用小火煮1小时，粥将成时加入冰糖，小火煮至沸即可饮服。
3、早晚2次分服。沙参、麦冬可同时嚼食之。或可将沙参、麦冬煎汤取汁，与粳米煨粥．加冰糖调匀服食。
