皮蛋粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系简单易做健康美味。多食增加纤维素,预防便秘的功效。怎么熬制叉烧皮蛋粥?叉烧皮蛋粥原料:大米150克,叉烧100克,皮蛋1只,盐、味精、葱花、香油各少许,清水适量。叉烧皮蛋粥的做法1、大米洗净,加入适量油盐腌制30分钟。2、叉烧切丁。3、皮蛋去壳,洗净切丁。4、电饭锅内煮沸足量清水,加入大米熬至粥成。5、加入叉烧、皮蛋稍煮。6、再下味精、葱花、盐、香油调味即可。