肉末粥

肉末粥

原料：大米100克，猪肉末100克，水600克，花生油25克，盐5克，味精1克，料酒、葱花各10克。

肉末粥的做法

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、然后放入锅内，加水，上火煮成白粥。

3、锅置火上，放油烧至六七成热，下葱花炝锅，出香味后。

4、加入肉末煸炒，至肉末变色，烹入料酒，放盐、味精，炒拌均匀，分别盛入各个碗内。

5、再将煮好的粥分别倒入，用筷子搅匀即可。

6、也有的把肉末加调料拌匀，不经炒熟，垫于碗底，用刚煮熟的滚烫白粥冲入，立即搅拌均匀，使肉末受热成熟。