肉桂性热味辛，主要含桂皮醛、醋酸桂皮酯、丁香酚、桂皮酸、笨丽酸乙酸、桂二萜醇、乙酰桂二萜醇等成分。肉桂油具有杀菌、通经、健胃、祛风、祛痰、止咳、利尿和抗辐射的作用。
肉桂羊肉粥
原料：大米500克，草果5个，蚕豆500克，羊肉1500克，香料5克，肉桂10克，盐、香菜各适量。
肉桂羊肉粥的做法
1.大米洗净，浸泡30分钟；羊肉洗净待用。
2.锅中注入适量清水，放入羊肉、草果、肉桂、蚕豆用武火煮沸，转文火慢熬成汤，捞出汤渣，将羊肉切块。
3.将大米、香料、盐倒入羊肉汤中，用文火续煮成粥，再加入羊肉块、香菜略煮即可。
阴虚火旺，实热，血热妄行者和孕妇忌用。
