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爆菜谱的做法
爆双脆
饮食业传统菜,兰溪奎元馆最为擅长,制作该菜要具有一定技能,集刀功与火功两大基本功,刀功不到家,该菜老嫩不一...
2023-01-28
酱爆野兔肉片
烹制野兔,常用红烧或煨焖的方法,通过兔肉成形的变化、加热方式的改变及调料方法的变化可烹制一系列的野兔菜。野...
2023-01-26
酱爆茄丁
菜系及功能:川菜菜谱酱爆茄丁原料:茄子300克,猪肉200克,黄豆酱20克,油150克,盐3克,花椒面1克,淀粉10克,味精...
2023-01-26
油爆鲜贝
油爆鲜贝原料:扇贝200克,韭菜25克,清汤100克。调料:植物油500克(实耗约50克),湿淀粉40克,葱25克,料酒10克...
2023-01-15
火爆鸭肠
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱火爆鸭肠原料:新鲜鸭肠300克,青柿子椒80克,葱段15克,干辣椒2个,精盐5克,...
2023-01-14
西芹爆鸭舌
菜系及功能:川菜菜谱保健食谱食疗食谱西芹爆鸭舌原料:鸭舌250克,西芹、小青椒、糍粑辣椒、卤水、姜片、葱段、盐、...
2023-01-14
酱爆蔬菜丁
素菜荤做鱼与熊掌兼得--酱爆蔬菜丁今年过节,不像往年胡吃海塞的,反而有了大大的节制。但节过完了,还是觉得一肚...
2023-01-11
酱爆墨鱼
菜系及功能:川菜菜谱酱爆墨鱼原料:鲜墨鱼350克,姜末2克,精盐4克,豆瓣酱30克,绍酒]5克,味精2克,白糖10克,水...
2023-01-10
宫爆猪耳丁
菜系及功能:川菜菜谱宫爆猪耳丁的原料:白水猪耳1只,干辣椒、花椒、姜片、蒜片、葱丁、腰果、盐、味精、鸡精、白糖...
2023-01-09
宫爆白菜
菜系及功效:川菜菜谱宫爆白菜原料:白菜嫩帮400克、胡萝卜80克,干辣椒2个,葱丝、姜丝、酱油、精盐、味精、淀粉...
2023-01-09
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