今天这一杯纯天然的蔬果汁除了清爽消暑,还能缓和解热解湿气
白玉苦瓜,到过台湾逛过夜市的朋友应该不陌生
专榨新鲜果汁的小铺或小摊都有贩卖,夏季的普遍价格大约在70~50台币一杯(大约500cc)
台湾特有的白玉苦瓜,瓜体像羊脂白玉一样的色调~
如果选了品相好的白苦瓜,那是晶莹剔透的漂亮
和绿苦瓜相比~白苦瓜的体态肥胖,肉厚实,水份极多,苦涩味低
很适合生吃凉拌做色拉,或是微烫熟后沾些许蚝油冰着吃做冷盘,再来就是打新鲜果汁
白玉苦瓜蜜梨冰饮
原料：冰的白玉苦瓜半条(约270g),水梨40g,果蜜1大匙,冰块20g,冷开水50cc
白玉苦瓜蜜梨冰饮的做法
1白玉苦瓜经过冷藏后取出,剖半后去除苦瓜内的囊核,摸起来有奌绒绒的薄层也要去除,否则偏苦,后切小块备用
2水梨去皮后去除核心,切小块备用
3果汁机中加入冰块+冷开水+苦瓜块+水梨块,搅打混合均匀后即可
4不喜欢喝有渣感的果汁,可用网篩过滤一次.(我个人是全喝肚里了,有果渣更健康!)
