莜麦也叫裸燕麦，但不是燕麦，是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品，其营养成分不但含量高，而且质量优，它可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，可对心脑血管病起到一定的预防作用，特别是对中老年人来说；我们买到家的莜麦已经是熟的，但不能直接食用，可以继续加工，熬粥、做米糊，食材搭配多样化，营养才均衡；
食材多样化营养才均衡----栗子莜麦米糊
材料：莜麦40克，大米40克，栗子仁25克，清水1000毫升
栗子莜麦米糊的做法
1、准备食材，栗子仁是冷冻的，直接化冻掰成小块，厨娘喜欢囤货，冰箱里会屯很多各种食材
2、大米、莜麦淘洗后，与栗子放入豆浆机杯体中
3、放入清水至上下水位线之间
4、合上机头，接通电源，选择米糊功能，豆浆机开始工作
5、豆浆机停止工作后，抬起机头，倒入碗中即可饮用
小贴士：大米和莜麦都没有提前浸泡
