酸败的食用油不要吃

生活中人们用的食用油脂，不外乎两大类，一个是动物油脂，另一个就是植物油脂。如果这两类油脂存放的时间过长或者贮藏不当，就会酸败变质。酸败变质的油脂不仅有异味，且含有危害人体健康的毒素，所以，酸败的油脂不能再食用，尤其是植物油。

油脂是一类非常容易变质的食品，其变质的主要表现是酸败——脂肪酸被氧化，感官上可闻到哈喇味。

经过研究证明，吃酸败的脂肪对人体会产生很多危害，酸败脂肪中的必需脂肪酸受到破坏，人在吃了缺乏必需脂肪酸的脂肪后，就会出现包括大脑功能的障碍，影响正常发育的内在很多危害。