上班族应酬中，喝酒话感情是经常的事，同时也免不了做几个下酒菜来吃。殊不知．下酒菜的选择也是有学问的，合适的下酒菜不仅食之有的食品有动物血，如猪、鸭、鸡、鹅血等，以及豆芽、豆腐等。
饮酒时不要吃的食物
(1)海鲜。大多数海鲜属于高嘌呤食物，在体内会生成较多的尿酸，尿酸若不及时排出体外很容易诱发痛风。而酒不利于尿酸的排泄，所以应在饮酒时尽量避免吃海鲜。
(2)胡萝卜。胡萝卜素对人体健康大有裨益，但它与酒一同进入人体时，就会在肝酶的作用下，生成有毒物质，引起肝病。因此，富含胡萝卜素的食物，尤其是胡萝卜在饮酒时尽量不要吃。
(3)凉粉。凉粉中含有明矾。明矾可以减缓胃肠蠕动。饮酒时食用会增强人体对酒精的吸收，增加酒精对胃的刺激，减缓血流，使人容易喝醉，危害健康。
(4)腌制食品。腌制食品含有较多的亚硝胺和色素，与酒精容易产生反应，不仅伤肝，还会损害口腔、食道与胃肠黏膜，诱发癌症。
(5)烧烤食品。食品在烧烤过程中，不但食物中的蛋白质含量降低了，还会产生致癌物质苯并芘，而且肉类中的核酸在加热后会分解产生致基因突变的物质。所以烧烤食品与酒精结合，很容易诱发癌症。
