鳖甲味咸，性寒，具有滋肾潜阳、软坚散结的功效，用于骨蒸劳热、疟母、胁下坚硬、腰痛、经闭瘾瘕等症。此方可疏肝软坚、清热利湿。常食酒肉的。
鳖甲大枣醋方
材料：鳖甲15克，大枣10枚，白糖10克，米醋20克。
做法
1.将米醋泡白糖调拌，使白糖溶化，备用。
2.大枣用温水浸泡片刻，洗净。将鳖甲用小火炒热，5分钟后倒入糖醋汁，迅速翻炒几下，待糖醋汁将干时立即起锅。
3.再将糖醋处理过的鳖甲与大枣一同放入砂锅内，加500克冷水，小火慢炖30～60分钟，待大枣酥烂剩半小碗汁时离火。
用法：饮汤吃枣，日服1次，两个月为一个疗程。
小提示：鳖甲属咸寒之物，凡气虚、阳虚、痰湿或阴寒体质者慎用。
