难得我们这样的内陆城市有如此便宜的还活着的小海蟹卖，一时兴起买回家，又觉得太小清蒸的话没什么吃头，做成麻辣蟹虽好吃，可是最近咳嗽刚愈，吃辣椒总归不好。于是就想着用蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法来蒸螃蟹，果然，蟹子虽小，肉质饱满，这样蒜香豉油的小蟹着实好吃！
其实，我更喜欢粉丝哎！沁着蟹黄、豉油和蒜香的粉丝，不要太好吃啊！
满满的一盘，红艳艳的蟹、碧绿的葱花、金灿灿的金银蒜，诱人食指大动。
金银蒜粉丝蒸螃蟹
原料：海蟹若干、粉丝2小把
配料：大蒜2头，红辣椒1个，葱（红椒圈和葱花装饰用）
调料：豉油、花生油
金银蒜粉丝蒸螃蟹的做法
1、海蟹洗净，掀去盖子备用；粉丝用温水泡软捞出备用。
2、大蒜切成蒜末，红椒切圈，葱切葱花。
3、花生油放入锅内，放一半蒜末，小火炸成金黄即为金蒜。
4、金蒜放凉后，加入另一半生蒜末、红椒圈。
5、加入5小勺豉油，调成豉油金银蒜油备用。
6、泡软的粉丝铺满盘底，把去掉盖子的海蟹摆在粉丝上。
7、每一只海蟹上浇上1勺金银蒜豉油。
8、盖上去掉的海蟹盖子，上开锅的蒸笼上蒸8分钟。
9、关火焖2分钟，洒上葱花即可。（可浇些热油激出葱香，不过为了健康少吃油）
特别提示
*全部用生蒜末调豉油也可，一半炸过的一半生蒜的金银蒜味道更好。
*锅开后再上笼蒸蟹，大火蒸5-8分钟即可。
*最后可浇些热油激出葱香，不过为了健康少吃油，不浇热油味道一样棒。
