咸鱼是经过腌渍、晾晒等方法制作而成。腌制好的咸鱼可以清蒸、油煎、烧烤等等,因口味独特而广受人们的喜爱，今天给大家介绍一道咸鱼蒸豆腐的做法，一起来学习下吧。
咸鱼蒸豆腐
原料：嫩豆腐3块，咸鱼1条，五花肉40克，辣椒丝，姜、酱油、料酒各适量。
咸鱼蒸豆腐的做法
1、咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切丝备用。
2、豆腐切片。
3、五花肉切细丝。
4、辣椒、姜切细丝。
5、将豆腐先排于盘底，接着放咸鱼、五花肉丝、辣椒丝、姜丝、调味料、油调匀。
6、然后淋在鱼上，放入电饭锅以中火蒸20分钟即可。
小提示
水烧开后，要用武火蒸熟，肉才会鲜嫩。
