(图0奶香餐包

发布时间:2023-09-23

这是因为出门要带在路上吃的,所以才用到了这种硬纸膜来装的。

这个配方也是我家用的比较多的一个,有时也会适当的调换一两种食材。

奶香餐包

原料:高筋面粉450克、干酵母7克、黄油30克、鸡蛋3个、奶粉50克、玉米油30克、鲜奶100克、炼乳20克、盐3克、绵白糖30克、桑葚酱适量

奶香餐包

奶香餐包的做法

1、将牛奶微波中火一分钟,放至室温,加发酵粉拌匀,静止15分钟.

奶香餐包步骤1-2

2、鸡蛋、牛奶、盐、玉米油、白糖、炼乳分别放进面包机桶里,然后将面粉、奶粉也放入,面包机开始工作,10分钟后听到蜂鸣声,将软化的黄油放入,面包机再工作10分钟,停机、从新启动,再听到蜂鸣声,关机、盖上面包机盖,进行一次发酵,看到大约发酵至2倍大时取出面团

3、然后将面团分成若干小份,揉成圆球,松弛20分钟,再擀卷两次,中间间隔10分钟,面坯上最好盖个薄膜保湿。

奶香餐包步骤3-4

4、将面团擀成一个大厚片,将桑葚酱放上,包起、滚圆,放入纸膜内,摆放到烤盘上。

5、夏天室温发酵,天冷时取一小碗倒上多半碗开水,放在微波炉里,把烤盘放微波炉里,关门,发酵大约一个小时,中间可以看看水如果凉了,就再换一小碗开水。

奶香餐包步骤5-6

6、取出二次发酵好的面包,一匙蜂蜜一匙纯净水调匀,轻轻刷在表面。

7、烤箱180度预热,180度烤15分钟,看到面包上色了,盖上锡纸再烤20分钟,取出,再刷一回蜂蜜水,送入烤箱,利用余热再两分钟即可。

奶香餐包步骤7

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