豆皮烧素

豆皮烧素

原料：炸好的面筋泡250克，熟豆皮100克，水木耳15克，去皮荸荠4个，水玉兰片25克，姜米5克，酱油10克，盐水5克，味精2克，料酒10克，汤250克，花椒油50克。

豆皮烧素的做法

1、将面筋泡一切两瓣放开水锅里氽一下，挤净水分；豆皮撕成补衬片；荸荠片成片同放在一起。

2、锅放火上添入花椒油，放入姜米炸一下，下入主料、配料、调料烧制，菜透汁浓时盛入盘内。

美食特色

色泽柿黄，软香利口。