煎糍粑

煎糍粑

原料：江米300克，枣泥150克，干粉芡15克，白糖100克，花生油100克。

煎糍粑的做法

1、江米淘净放锅内煮2滚，捞出装碗内上笼蒸熟，晾凉后捣成泥，案板上抖上粉芡，把江米泥放在上面搓成条，揪成18个剂捺成圆片，包入枣泥馅再捺成圆饼。

2、锅放火上打抹光，添油25克，待油热时滗出，再下入凉油100克，把做好的糍粑摆入锅内，两面煎呈柿黄色时盛入盘内，上撒白糖，即可食用。

美食特色

色泽柿黄，外焦内软，香甜适口。