伴随着秋天的到来，东海又再次开渔。最近吃海鲜是最佳时节，我买一条带鱼，肚子里竟然有一大块鱼籽。平时，鱼籽就是跟鱼一起红烧，姐想用来模拟赛螃蟹来炒蛋也不错，果然很鲜美，腥味也不重。
带鱼籽炒蛋
原料：土鸡蛋4个，带鱼籽1块，姜片3片，盐、米醋和料酒适量，白糖5克，葱末
带鱼籽炒蛋的做法
1、带鱼籽洗净后，用刀将鱼籽上连着的膜去掉，放入碗中。
2、土鸡蛋打入另一个碗中，加入料酒、葱末、米醋、白糖和盐，稍微混合一下，不要打散，炒好后的蛋是白一块，黄一块。
3、锅子里倒油，油要比一般炒蛋要多一些，烧热后加入姜末和鱼籽略炒。
4、倒入鸡蛋用改中火，用锅铲划圈将鸡蛋和鱼籽混合，炒熟即可。
