水晶西红柿
原料：西红柿300克，冻粉25克，苹果1个，京糕1块，汽水1瓶，白糖350克。
水晶西红柿的做法
1、将西红柿用开水烫一下捞出，去皮去籽，切成小块，平码在方形的搪瓷盘中。
2、将冻粉洗净，放大碗内，加水500克，白糖150克，上笼蒸化后取出，倒在西红柿上。晾凉后切成1.3厘米宽，3．3厘米长，0.66厘米厚的片，码在另一碗中。
3、苹果去皮，剁成米粒大小的丁；京糕切成同样大小的丁，都撒在码好的西红柿片上。
4、锅放火上添水适量，加入白糖，熬至汁不太多时将锅离火，冷却后倒在装西红柿的碗里，食用前倒入汽水即可。
美食特色
色泽鲜艳，酸甜适口。
