简单的戚风杯子用奶油适当装饰一下，瞬间变成高品位下午茶点心。松软绵滑、奶香浓郁，让人流连忘返。其操作简单，是比较适合新手的一款小可爱。
下午茶点杯子蛋糕
材料：鸡蛋3个、低粉50克、色拉油24克、牛奶24克、细砂糖（蛋黄用）18克、细砂糖（蛋白用）36克、淡奶油200克、糖粉20克、金珠糖适量、装饰水果适量
杯子蛋糕的做法
1、油加牛奶跟18克细砂糖搅拌均匀至糖融化；鸡蛋蛋黄跟蛋白分开，蛋黄放入牛奶中搅拌均匀
2、加入过筛的低粉，搅拌至无颗粒
3、蛋白分三次加入细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
4、取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀；再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中轻拌均匀
5、面糊装入一次性裱花袋后挤入硬的小纸杯中7分满，放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤30分钟左右
6、淡奶油加糖粉打发至7成，有纹路出现，不流动
7、装入带有裱花嘴的一次性裱花袋中，然后在凉透的纸杯蛋糕上挤出花纹
8、接着用水果跟珠糖装饰即可
