迷迭香晚餐包

发布时间:2023-08-27

迷迭香晚餐包/Rosemary Dinner Ro11:

中筋面粉2杯,高筋面粉1杯,细砂糖1/4杯,盐1小勺,牛奶1杯,水1/4杯,鸡蛋1颗,融化的黄油2大勺,即发干酵母2小勺

Rosemary/迷迭香2根,海盐适量

黄油3大勺(用于刷表面)

迷迭香晚餐包

做法:

1. 所有原料一起投入搅拌盆内,我用的是Kitchen Aid家的厨师机,2档揉了大概10分钟到扩展阶段,拿出一小份面团,试着慢慢撑开,面团有弹性,不易断即可。

迷迭香晚餐包步骤1-3

2. 揉好的面团放在内壁抹油的容器里,发酵至两倍大小,一般需一个小时。

3. 发酵好的面团取出,排气,平均分成15份,滚圆入烤盘,表面刷上黄油。

迷迭香晚餐包步骤4-6

4. 面团入温暖湿润处,二次发酵30-40分钟。

5. 迷迭香撸下叶子,对,没看错,顺着杆子撸下叶子,切碎备用。

5. 烤箱预热400F/200度,发酵好的面团表面再次刷黄油,撒上迷迭香和适量的海盐,入烤箱烘烤15-20分钟左右至表面金黄。

迷迭香晚餐包步骤7-9

0K,就这么简单,不过要说明的是这次的方子是比上次的要柔软一些,

刚烤出来的时候很香很软,rosemary的味道,真不是盖的,

迷迭香晚餐包的做法

对了,如果你没用过rosemary,我要说明的是它的味道真的蛮重的,洒在面包上的不用特别的多哈。

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