烧鸡腿菜心

烧鸡腿菜心

原料:肥鸡腿10只，油菜心10棵，绍酒50克，白糖20克，葱、姜各20克，酱油15克，盐4克，味精4克，油1000克。

烧鸡腿菜心的做法

鸡腿洗净切段，抹上少许酱油，下九成热的油锅炸上色捞起，放在沙锅内，加入绍酒、葱、姜、酱油、盐、糖、味精、水(适量)，用小火焖熟后，改大火收汁(除去葱姜)起锅装盘，菜心下油勺内翻炒，加入盐、味精炒好后取出，围在鸡腿周围即成。

特点：金黄色，味浓。