集芝麻香和红糖香一体的方块酥
表皮沾上众多的芝麻，层次之间红糖味道明显。这样做出来的方块酥，香味就更足了。
方块酥
材料
油皮：中筋面粉100克、泡打粉2克、水55克、黄油5克、盐1克、白糖10克。
油酥：中粉180克、红糖70克、黄油75克、植物油25克。
份量：6*6厘米16块左右。
方块酥的做法
1、油皮原料混合成团，静置30分钟，
2、油酥材料倒入容器中，
3、然后将油酥材料用手捏成沙状，
4、将油皮材料擀成长方形薄片，
5、油酥材料倒入面片上，
6、将面片三分之一向上折，
7、再将对面三分之一向下折，
8、擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟。
9、再擀长，左右向中间折，总共是二次三折。
10、再擀成长方形，
11，然后用刀切成六厘米的方块，
12、抹水，撒上芝麻，
13、烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉。
14、再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可。
15、烤好的方块酥应该是非常的酥脆。
