茼蒿，它的花很像野菊，所以又名菊花菜。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
蒜泥茼蒿
主料：茼蒿500g
辅料：油适量、蒜适量、盐适量
蒜泥茼蒿的做法
1、茼蒿洗净备用。
2、切2-3段大小。
3、蒜剁成泥备用。
4、锅烧热后加入油爆香蒜泥。
5、加入茼蒿翻炒。
6、茼蒿变色后加入盐。
7、翻炒入味即可。
美食小贴士
1、茼蒿下水很多，所以翻炒变色即可捞出。
2、蒜剁成蒜碎，锅中加入少量油爆香，炒出香味。
