干煎带鱼，是海边人间最简单美味的做法。煎鱼的要点是热锅凉油，一定先预热锅后加油，油热后再放入鱼，这样煎出的鱼外焦里嫩，另外只裹一层薄薄的玉米面，会给你带来意想不到美味享受。
粗粮细做-----玉米面干煎带鱼
材料：带鱼2条；
配料：玉米面适量
调料：花椒、八角、料酒、葱、姜、盐、玉米面适量。
玉米面干煎带鱼的做法
1、准备原料
2、准备调料
3、带鱼去内脏，切成小段小心冲洗即可。
4、带鱼段平行切道口后再垂直剞十字花刀，一个作用是易入味，另一个是卖相好。
5、切好的带鱼放盆中，加入葱、姜片、盐、料酒、花椒、八角腌制15分钟以上入味。
6、玉米面倒入平盘中，取带鱼段双面沾满玉米面，然后再振掉多余的面。
7、平底锅或者电饼铛一定预热后加入食用油，然后放入鱼段。
8、煎制两面金黄熟透出锅。
美食小贴士：
煎鱼的要点是热锅凉油，一定先预热锅后加油，油热后再放入鱼，这样煎出的鱼外焦里嫩，并且不占锅底。
食材搭配小提示
木瓜和带鱼搭配一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
带鱼
带鱼属于咸水鱼，生活在深海里，体型侧扁，呈带状，尾细长呈鞭状，银白色，为洄游性鱼类，性凶猛，以鱼类、毛虾等为食。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿质...[更多]
