因为LG喜欢吃饺子，平时我家吃饺子比较多，各种馅料的饺子都快吃变了，哈哈。
我本人其实不怎么爱吃饺子，我还是比较喜欢吃各式各样的菜和点心，但这次的猪肉酸菜饺子特别的开胃，俺很喜欢哦，配上干果辣椒油，俺一口气吃了一大盘。
虽然不是东北人，但俺也特别爱吃这东北风味的猪肉酸菜饺子。
最开胃的饺子——猪肉酸菜饺子
原料：猪肉馅400克，酸菜400克，大葱，姜，蒜，香油，酱油，饺子馅调料，盐，面粉400克，清水220克。
猪肉酸菜饺子的做法
1、将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。
2、利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。
3、酸菜用清水清洗干净，挤干水分，切成小粒。
4、姜切粒，葱切葱花，蒜切末。
5、把姜、葱、蒜和酸菜粒加入肉馅中，再加入饺子馅调料和酱油、盐，搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀做成饺子馅。
6、面团搓成长条，切成小剂子，擀成皮，面皮中包入适量的馅料，捏成饺子，放入滚水中煮到浮起时，中间点几次凉水，熟后捞出就可以了。
