当小宇咬着香喷喷的韭菜盒子时候问我：妈妈，这个为什么叫韭菜盒子而不叫韭菜煎饼呢？
对于舞这个南方娘来说，还真是答不上来哦。是啊，为什么？
逛博时候常看见大家做这道煎饼，在舞买电饼铛的时候，随机子赠送的食谱上也有这道。都说好吃，但自己还真没有亲手做过。
五一放假间，某日突然起个早，心血来潮奔到厨房开始动手了。。。。。。
韭菜盒子
材料：面粉300克，韭菜600克，鸡蛋4粒
韭菜盒子的做法
1、面粉分成2份，分别用清水和开水搅拌成团，然后再揉在一起松弛15分钟吧
2、韭菜剁碎加点橄榄油拌匀
3、鸡蛋打碎，锅内入油将鸡蛋炒碎盛出，
4、加入韭菜中，酌情加点盐拌匀
5、面团分割成适当大小，擀开，在面皮一边放上韭菜馅
6、对折包上，封口包成自己喜欢的样子（其实我是因为皮擀得太难看了，所以包的时候才弄了这些褶子遮丑的哈）
7、电饼铛预热，开上下盘，刷薄油放入韭菜饼（面皮上也要刷油哒）
8、盖盖，大约3-4分钟时间至2面金黄即可
舞语：
1、分别用冷水和开水和面，是为了增加面团的延展性
2、韭菜切以前要充分沥干水分，切好后加入油充分搅拌，再加盐调味能防止韭菜出汤
3、没有电饼铛用平底锅也可以的，但全程一定要小火
