三鲜伊府面

三鲜伊府面

原料：全蛋面300克，虾仁50克，冬菇2朵，青豆、胡萝卜各20克

调料：化猪油、葱姜末、酱油、绍酒、盐、味精、白糖、胡椒粉、鲜汤、香油

三鲜伊府面做法

1.虾仁洗净，冬菇、胡萝卜切片，分别氽水。

2．汤锅内加清水烧沸，下入全蛋面煮3分钟，捞出备用。

3．炒锅置火上，加化猪油烧热，放入葱姜末炝锅，加入酱油、绍酒和鲜汤，再下入虾仁、冬菇片、胡萝卜片和全蛋面，转小火，煨至汤汁浓稠时下入盐、味精、白糖、胡椒粉和青豆，淋少许香油，出锅装碗即可。