杏仁片面包
原料:高筋面粉200克
低筋面粉50克
酵母5克
白糖35克
盐2.5克
水130克左右
鸡蛋50克、黄油25克
表面装饰:鸡蛋液少许、杏仁片少许。
份量:面包桶一桶。
杏仁片面包的做法
1、所有材料除黄油外倒入面包桶中，
2、然后用筷子搅拌成碎状，
3、放入和面烤箱中，
4、按和面功能键（具体看烤箱说明书），这个烤箱上层可以观看面包揉面情况。和面15分钟。
5、揉好后取出。（烤箱说明书中说要醒20分钟，等会再和面一次。）
6、20分钟后，面团有些膨大了，于是加入软化的黄油，
7、再开烤箱和面键，进行和面15分钟，
8、取出后的面团。
下面比较一下，第一次和面和第二次和面的情况。前面一个是15分钟和面，后面一个是第二个15分钟和面，看出面团表面区别了吧，后者更光滑。
9、下面检测一下和面效果，如果你直接做，或是做习惯了，这步可以不用。
10、再将面团放入面包桶，盖上保鲜袋，进行发酵。按发酵档。个人感觉在桶上面放块湿毛巾应该更好。
11、可以从烤箱上面观看发酵情况。
12、发酵好后将面包桶取出。因为我是第一次使用这个和面烤箱，不确定是发到几层满更好，如果下次操作，可以发到七成满就可以了。
13、表面刷鸡蛋液，撒杏仁片，
14、放入烤箱中进行烘烤。我用的是下层温度180度，上层温度150度，具体可以根据烤箱情况再调节。我用了50分钟。（第一次做还是不太习惯，时间长了可以再调节一下。）
15、取出后将面包扣在烤网上，放凉，切片食用。
16、我是放凉后，用保鲜袋包好，次日早上切片的。
