醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的，做出的吐司略带苦味，但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味，醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可，作为早餐、下午茶都行，要是不习惯的可以多加糖量。
不是我自夸，吐司膜好漂亮呀，看到我指纹了吗？
醇咖啡吐司
材料：高粉270克、水130克、淡奶油70克、盐2克、糖46克、酵母5克、纯咖啡粉20克、蛋29克、黄油42克
配料：表面蛋液
醇咖啡吐司的做法
1、把主料除黄油外放入面包机内
2、用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油
3、再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜
4、放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩
5、取出面团排气
6、把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟
7、摊开面团成片状
8、对叠
9、再用面粉棍擀成长方形
10、卷起
11、放在吐司模内，置冰箱里面发酵
12、发酵至8分满，涂上表面蛋液
13、放烤箱180度，烤35分钟左右
14、中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度
15、出炉吐司
16、晾凉即可食用
