现在开始新烤箱试用之旅啦。
首先，一个新烤箱，把烤盘和烤网清洗过，擦干水。
放进烤箱，开上下火最高温空烤20-30分钟，清除生产过程中的残留油。
进行完这个过程，烤箱就可以正常使用了。
金牛角面包
金牛角面包是一种硬质面包，口感略带韧性，又具有浓郁的奶油香气。
配方（7个）：
高筋面粉200克，低筋面粉100克，细砂糖50克，盐1/2小匙，酵母1/2小匙，泡打粉1/4小匙，全蛋液50克，水40克，牛奶50克，黄油30克
表面：蛋黄1个，白芝麻少许，融化黄油少量。
金牛角面包的做法
1、后油法，先把除黄油外的材料揉成团，再加入黄油揉至面团揉至光滑，盖保鲜膜松驰20分钟。
2、分割成七等份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟
3、将面团搓成水滴状。
4、边擀长边拉伸，将面团擀成三角形，长约30CM。按顺序操作，可以保证每个面团松驰时间相同。如仍不好擀开，可以再多松驰一会。
5、翻面，如图在三角形的底边切一个刀口，向两边翻开。
6、卷起，收口捏紧。
7、摆入烤盘里。不粘烤盘，从此油布不需要啦。
8、现在要用到CRTF-42W的发酵功能了。把烤箱功能旋钮设置到"发酵”，在烤箱底放一碗温热的水。把摆好面包的烤盘放入烤箱中层。金牛角是硬质面包，不用发酵完全，二三十分钟，略略发起即可。
9、发好的面包取出，表面刷全蛋液。烤箱开热风上下火，预热180度。
10、烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中层。
11、十五分钟后，面包表面上色，取出，刷上融化的黄油。
12、继续烤五分钟。然后可以再重复刷黄油一次，烤至面包上色适当，一共约25分钟左右。
